果实开裂是果蔬消费中普遍存在的现象，普通很容易在果实生长的中后期呈现。

裂果后，果实质量降落，病菌易侵入，惹起腐朽，损失严重，曾经成为限制果品及蔬菜产业开展的瓶颈之一。

但是如今一提到裂果，绝大多数的人都会首先思索缺钙，以至以为只需补了钙就不会裂果，这种想法其实是不对的，构成裂果的缘由众多，触及到水分、施肥、管理、种类等多个方面，因钙元素缺乏或失调引发裂果只是其中一个缘由，理想操作中要全面剖析裂果缘由，综合防裂。

综合剖析，果实裂果的缘由常有以下几个方面。

1.种类

裂果与种类的生理特性和遗传特性有很大关系。

种类的果型大小、果皮厚度、果实含水量、细胞严密度、含糖量及含酸量、果皮发育质量都会影响到果实裂果。

例如：

葡萄种类中，

果皮薄、果肉脆的种类易裂，着色期根系吸水速度快、吸水量大的种类易呈现开裂。

油桃种类中，含糖量较高，含酸量较低的种类的裂果较重。

甜瓜、西瓜等瓜果种类，皮薄且皮脆的种类裂果较重。

所以消费中一定要选择果皮厚、果实中小型、耐储运的种类。

2.管理措施不当

（1）温度变化。

果实发育前期温度低，后温度忽然升高，果实疾速膨大，形成裂果。

（2）土壤水分急剧变化惹起裂果

作物生长前期干旱，在果实疾速膨大期遇频繁降雨，根系保送到果实的水分猛增，果肉细胞会快速膨大，而此时，果皮多已老化，果皮细胞因角质层的限制而膨大慢，就会呈现果肉把果皮胀破的状况。

这种状况呈现的裂果在葡萄、枣、石榴上较为常见，若前期缺水，会影响幼果膨大，着色期如遇连续降雨或大水漫灌，都会惹起大量裂果大发作。

由于番茄果皮老化，随着果肉膨大，植株吸水结果皮不能与果肉的膨大速度相顺应，果肉就会将果皮涨破，番茄构成同心轮环裂纹。

高温、强光、干旱等要素会使果蒂左近的果面产生木栓层，果实糖分浓度增高，当久旱后降雨和忽然大量浇水，使果实内的果肉疾速膨大，浸透压（膨压）增高，会将果皮涨裂，而开裂部位多在受强光、高温为害最重的果肩部位。

（3）营养失衡形成裂果

果实生长期间磷、钾、钙对果实裂果影响最大，其次是镁、硼、锌、铁、铜、锰等元素。

当某一种或几种元素过量，而其他元素含量较低时，裂果就会增加。

实践消费中，在作物生长后期，因钙缺乏、钾超量形成裂果现象非常常见。

在果实生长期为避免矿质元素供给失调，应该恰当控制氮肥的施用量，恰当增加微量元素肥料的施量以满足果实生长发育所需肥料营养，及时补充钙肥和硼肥及适量微量元素肥料，调理土壤中各种营养元素的比例，氮肥、钾肥不可过多，否则会影响植株对钙的吸收。

（4）人工操作不当形成裂果

在蔬菜日常消费和栽培管理过程中，为了增加棚内的通风透光性，进步果实的着色水平而过度疏除叶片。

菜农只留下上部几片叶片，下部的叶片一概疏除，功用叶片缺乏，制造的光合产物缺乏，果实得不到充足的营养而表现裂果现象。

3.植物生长调理剂运用不当或植物内源激素失衡惹起裂果

茄子蘸花时激素处置不当容易形成萼裂。

冬季低温环境条件下，不用激素处置茄子很难坐果。但是，运用2,4-D生长调理剂浓渡过大，或反复运用，或提早到幼蕾期运用，或中午高温蒸发量大时运用，易诱发萼裂果和畸形果的构成。

另外植物内源激素比例的变化会影响到果皮和果肉生长的速度，当两者生长速度失衡时就会构成裂果。在实践消费中，果实发育中后期，因激素失衡形成裂果的现象较为常见。

4.病虫危害惹起裂果

炭疽病、锈壁虱、红蜘蛛等为害与裂果有关系，需求留意停止病虫害的防治。

5.土壤问题

目前土壤酸化问题日益突出，由此惹起的中微量元素缺乏或失调现象非常普遍，加剧了裂果的发作水平。

平常要多施有机肥，减少化肥施用量。调理土壤酸化水平，减轻裂果发作水平。

上述这些缘由都会招致果实呈现裂果，在栽培过程中遇到裂果时，一定要先明白果实发作裂果的缘由，再选择适宜的处理办法，把损失降到最低。

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